Jemaat Jemaat Allah Al Maséhi

 

 

Sabat 13/6/27/120

 

 

Teman-teman sekalian,

 

Minggu ini saya rasa sesuai untuk kita meninjau isu-isu kesihatan kita kerana hal pemeliharaan kesihatan kita dan sebagai tempat simpanan yang betul bagi bait Tuhan ia adalah isu yang penting. Ada antara umat kita yang cacat kerana alam sekitar dan pendedahan yang mereka hadapi yang bukan disebabkan kesilapan mereka. Malah saya pernah mendengar mereka yang lemah fikiran dalam Jemaat, yang menikmati pekerjaan sedentari yang mempunyai hak-hak istimewa dan dengan itu bebas dari kecacatan dan penyakit, membandingkan keadaan rohani mereka dengan golongan yang kurang bernasib baik dan menderita penyakit.

 

Kebanyakan masalah masyarakat kita adalah tanggungjawab langsung ketidakjujuran sistem perindustrian dunia ini. Liabiliti terhad struktur korporat dalam urusan-urusannya adalah penyumbang langsung kepada masalah ini. Hukum Sepuluh nampaknya hampir tiada tempat dalam sistem perindustrian. Artikel-artikel berikut diterbitkan di sini demi kepentingan orang awam. Syarikat-syarikat besar antarabangsa kini sedang merosakkan bumi ini dengan signifikan.

 

**********************************************************************************************************************************

 

Bahan-bahan pencemar menyebabkan peningkatan besar dalam penyakit-penyakit otak

 

Para saintis khuatir sementara bilangan kes bertambah tiga kali ganda dalam 20 tahun

 

Juliette Jowit, editor alam sekitar

Ahad Ogos 15, 2004

The Observer

 

Bilangan orang yang menderita penyakit-penyakit otak, termasuk penyakit Alzheimer, Parkinson dan motor neurone, telah meningkat dengan banyaknya di Barat dalam tempoh kurang dari 20 tahun, para saintis telah menemui.

 

Peningkatan yang mengkhuatirkan ini, yang memasukkan angka-angka yang menunjukkan kadar dementia telah bertambah tiga kali ganda dalam manusia, telah dikaitkan kepada peningkatan-peningkatan dalam tahap-tahap racun haiwan perosak, bahan buangan perindustrian, bahan buangan domestik, ekzos-ekzos kereta dan bahan-bahan pencemar yang lain, satu laporan mengatakan dalam jurnal Public Health.

 

Pada lewat 1970an, terdapat sekitar 3,000 kematian setahun dari penyakit-penyakit ini di England dan Wales. Menjelang lewat 1990an, terdapat 10,000.

 

‘Ini benar-benar telah menakutkan saya, ‘ kata Profesor Colin Pritchard dari Universiti Bournemouth, salah seorang penulis laporan itu. ‘Ini adalah penyakit-penyakit yang teruk: orang ramai mendapat lebih banyak penyakit-penyakit ini dan bermula lebih awal. Kita harus melihat pada alam sekitar dan bertanya diri kita sendiri apakah yang kita lakukan.’

 

Laporan ini, yang ditulis Pritchard bersama rakan-rakan sekerjanya di Universiti Southampton, meliputi kejadian penyakit-penyakit otak di UK, AS, Jepun, Australia, Kanada, Perancis, Jerman, Itali, Belanda dan Sepanyol dalam tahun 1979-1997. Para pengkaji ini kemudiannya membandingkan kadar-kadar kematian untuk tiga tahun pertama tempoh kajian ini dengan tiga tahun terakhir, dan menemui bahawa penyakit-penyakit dementia – khususnya penyakit Alzheimer, namun termasuk penyakit-penyakit ketuaan yang lain – telah meningkat lebih tiga kali ganda dalam kaum lelaki dan meningkat hampir 90 peratus di kalangan kaum perempuan di England dan Wales. Semua negara lain itu juga telah dipengaruhi.

 

Untuk penyakit-penyakit lain, seperti Parkinson dan penyakit motor neurone, kumpulan ini telah menemui adanya peningkatan kira-kira 50 peratus dalam kes-kes untuk kedua lelaki dan perempuan dalam setiap negara kecuali Jepun. Peningkatan dalam kematian neurologikal membayangi peningkatan dalam kadar-kadar kejadian barah di Barat.

 

Berkenaan sebab-sebab peningkatan yang merunsingkan ini, Pritchard menyatakan sebab-sebab genetik boleh dikecualikan kerana sebarang perubahan kepada DNA akan mengambil masa beratus-ratus tahun untuk berkesan. “Ia semestinya alam sekitar,’ katanya.

 

Puncanya mungkin sekali adalah bahan-bahan kimia, dari pencemaran kereta hingga racun haiwan perosak pada tanam-tanaman serta bahan-bahan kimia perindustrian yang digunakan dalam hampir setiap aspek kehidupan moden, dari makanan yang diproses hingga pembungkusan, dari barang-barang elektrik hingga penutup sofa, kata Pritchard.

 

Makanan juga menjadi perhatian utama kerana ia memberikan penjelasan paling nyata bagi pengecualian Jepun dari kebanyakan gejala ini. Hanya apabila orang Jepun berpindah ke negara-negara lain barulah kadar-kadar penyakit mereka meningkat.

 

‘Tiada penyebab tunggal … dan kebanyakan masanya kita tiada kajian-kajian tentang semua interaksi berbagai kombinasi pada alam sekitar. Saya hanya boleh katakan bahawa terdapat perubahan-perubahan besar ini [dalam kematian]: ia mencadangkan pencemaran berpelbagai.’

 

Kertas kajian Pritchard telah dikeluarkan di tengah-tengah ketakutan yang kian tumbuh akan peningkatan bahan kimia dalam alam sekitar. Beberapa kajian telah menunjuk kepada masalah-masalah berat. TBT telah dilarang dari bahan cat marin setelah ia dipersalahkan atas pertukaran jantina moluska-moluska betina, yang mengakibatkan penurunan dramatik dalam bilangannya. Satu laporan AS telah menghubungkan masalah-masalah neurologikal kepada racun haiwan perosak. Dan pengujian oleh WWF (dikenali sebelumnya sebagai World Wildlife Fund) telah menemui bahan-bahan bukan semulajadi seperti penghambat api di dalam setiap orang yang mengambil bahagian.

 

WWF telah menamakan pencemaran kimia sebagai satu daripada dua ancaman besar ke atas alam sekitar dunia, di samping pemanasan global, dan khususnya risau tentang bahan-bahan kimia perindustrian yang ‘berterusan dan akumulatif’ dan bahan-bahan pengubah endokrin-hormon yang dikaitkan dengan perubahan-perubahan dalam jantina dan kelakuan di kalangan haiwan dan anak-anak sekalipun.

 

‘Kita mula melihat perubahan-perubahan dalam kadar-kadar kesuburan, sistem pertahanan badan, perubahan-perubahan neurologikal [dan] impak pada kelakuan,’ kata Matthew Wilkinson, ketua program toksiks badan amal itu.

 

Racun-racun haiwan perosak dan bahan-bahan kimia farmaseutikal kini harus melalui pengujian ketat sebelum boleh digunakan. Namun terdapat kira-kira 80,000 bahan kimia perindustrian dan ‘kebanyakannya’ tidak memerlukan pengawalaturan atau pengujian keselamatan, kata Wilkinson.

 

Bagaimanapun, industri kimia dengan keras menolak apa yang lazim didakwanya adalah kekhuatiran yang tidak terbukti. Hanya kerana bahan kimia didapati hadir tidak bermakna ianya pada tahap-tahap merbahaya.

 

Namun para pengkritik tidak diyakinkan. ‘Memang benar bahawa hanya kerana kami menemui bahan kimia itu, ianya tidak bermakna ia merbahaya,’ kata Wilkinson. ‘Namun benar juga bahawa untuk kebanyakan bahan kimia kita hanya ada sedikit data keselamatan hinggakan pihak berkuasa pengawalatur tidak tahu apakah dia tahap selamatnya.’

 

Royal Society of Chemistry juga mengatakan kuantiti-kuantiti racun haiwan perosak sedang menurun. ‘Kemajuan-kemajuan dalam kimia analitikal bermakna bahawa tahap-tahap racun haiwan perosak yang semakin rendah dapat dikesan,’ kata Brian Emsley, jurucakap persatuan ini. ‘[Namun] hanya kerana kamu dapat mengesan sesuatu, ia tidak semestinya bererti ia adalah berbahaya.’

 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Sebahagian dari masalahnya terletak dalam hakikat bahawa kita terlalu lemah dalam pengujian dan memerlukan ujian serta penyelidikan berterusan ke dalam masalah-masalah bahan-bahan kimia perindustrian. Sistem yang kita ada tidak akan bertindak untuk melindungi individu-individu dalam sistem itu melainkan ia dipaksa melakukan begitu. Sistem politik begitu korup sekali dan tidak berhasrat untuk bertindak demi kebaikan orang awam dengan adanya sistem lobi serta laluan wang dan rasuah.

 

Malah, kini cukup banyak dilaporkan bahawa seluruh perlengkapan perisikan di dalam AS sengaja mendedahkan anak-anak dan golongan muda kita kepada dadah-dadah untuk menguji dan kemudiannya memasarkan dadah-dadah ini. Ini kononnya agar pendapatan mereka bebas dari penelitian awam dan bukan hanya untuk pendapatan korup.

 

Pendedahan kepada bahan-bahan makanan berbahaya di barat telah berlaku sejajar dengan amalan korup. Satu contoh adalah lobi minyak dan soya yang mendapatkan bantuan sistem vegetarian untuk memesongkan perhatian dari bahaya-bahaya nuklear serta program-program lain yang telah dialami mereka.

 

Salah satu korbannya adalah sistem minyak masak lama yang telah kita majukan dari minyak kelapa. Dalam artikel ini kita akan lihat bagaimana makanan yang cukup baik telah sengaja disertakan maklumat salah oleh agensi-agensi awam yang mengikut perintah lobi-lobi pertanian tanpa memperdulikan kesihatan negara yang menopang mereka. Artikel berikut menjelaskan bagaimana proses ini berlaku dan akibat-akibat yang kita lihat sekarang.

 

**********************************************************************************************************************************

 

 

Minyak Kelapa

 

Minyak Paling Sihat di Dunia

 

Oleh Brian Shilhavy

 

“Minyak kelapa adalah minyak paling sihat di dunia, “ kata Dr. Bruce Fife, seorang doktor naturopati dan pengarang buku The Healing Miracles of Coconut Oil (Keajaiban Penyembuhan Minyak Kelapa). Penyelidikan moden nampaknya menyokong pernyataan berani ini. Pada satu ketika pernah disalahtuduh meningkatkan tahap-tahap kolesterol, minyak kelapa kini digunakan oleh para doktor dalam rawatan berbagai penyakit. Kajian-kajian klinikal telah menunjukkan bahawa minyak kelapa memiliki ciri-ciri anti-mikrob dan anti-virus, dan kini juga digunakan dalam rawatan pesakit-pesakit AIDS. Kajian-kajian yang dijalankan di Filipina tahun lalu menunjukkan bahawa minyak kelapa memang mengurangkan bebanan virus dalam pesakit-pesakit AIDS.

 

Asid Laurik: Komponen Penting kepada Kesihatan

 

Asid laurik adalah asid lemak rantai sederhana yang kaya dalam minyak kelapa dan dianggap bertanggungjawab untuk kebanyakan manfaat-manfaat kesihatannya. Minyak kelapa adalah kira-kira 50 peratus asid laurik. Satu-satunya sumber semulajadi lain yang kaya dengannya ditemui dalam susu manusia.

 

Dr. Jon J. Kabara. PhD. dan juga Profesor Emeritus Universiti Michigan State, mengatakan, “Tidak pernah dalam sejarah manusia ianya begitu penting untuk menekankan nilai minyak-minyak laurik. Lemak-lemak rantai sederhana dalam minyak kelapa adalah serupa dengan lemak-lemak dalam susu ibu dan mempunyai kesan-kesan nutriseutikal yang serupa.”

 

Dr. Mary Enig, seorang pakar pemakanan/ahli biokimia dan salah seorang dari pakar terbaik dunia tentang lemak dan minyak, mengatakan, “Kira-kira 50 peratus dari asid-asid lemak dalam lemak kelapa adalah asid laurik. Asid laurik adalah asid lemak rantai sederhana, yang mempunyai fungsi bermanfaat tambahan iaitu dibentuk menjadi monolaurin dalam tubuh manusia atau haiwan. Monolaurin adalah monogliserid berciri antivirus, antibakteria, dan antiprotozoa yang digunakan oleh manusia atau haiwan untuk memusnahkan virus-virus berselaput lipid seperti HIV, herpes, cytomegalovirus, influenza, berbagai bakteria patogenik termasuk listeria monocytogenes dan heliobacter pylori, dan protozoa seperti giardia lamblia. Beberapa kajian juga telah menunjukkan sedikit kesan antimikrob asid laurik bebas.”

 

Politik Minyak-minyak Tropika

 

Jadi mengapakah minyak kelapa mendapat nama yang begitu buruk sekali sebelum ini? Sedangkan, kebanyakan hasil penyelidikan yang menyokong minyak kelapa sebagai lemak yang sihat telahpun wujud untuk beberapa lama. Jawapannya adalah politik dan ekonomik. Minyak kelapa banyak digunakan pada satu ketika di AS, digunakan untuk membakar, pastri, menggoreng, dan bertih jagung di panggung wayang. Namun bermula tahun 1980an, beberapa kumpulan kuat di AS termasuk Persatuan Kacang Soya Amerika (ASA), Syarikat Hasil Jagung (CPC International), dan Pusat untuk Sains demi Kepentingan Awam (CSPI) telah mula mengecam semua minyak tepu. Maklumat sains bermasalah telah digunakan untuk meyakinkan orang awam bahawa SEMUA lemak tepu adalah tidak sihat, sedangkan sebenarnya lemak-lemak tepu yang kaya dalam asid-asid lemak rantai sederhana seperti asid laurik adalah sangat sihat.

 

Pertubuhan-pertubuhan ini telah dibantu oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat (FDA), yang mempunyai ramai kakitangan yang direkrut dari dan kembali ke industri minyak sayuran. Hasilnya adalah kebanyakan orang telah bertukar kepada minyak-minyak sayuran, dan sumber utama asid laurik dari minyak-minyak tropika dalam diet Amerika telah hilang. Negara-negara dari mana minyak-minyak tropika ini datang, khususnya Filipina dan Malaysia, terlalu miskin untuk menentang dakwaan-dakwaan palsu ini dengan pelaburan-pelaburan pengiklanan demi kebenaran. Hanya baru-baru ini saja manfaat-manfaat kesihatan minyak-minyak tropika ini mula ditemui semula.

 

Kajian-kajian Kependudukan

 

Walaupun beberapa kajian klinikal telah dijalankan baru-baru ini, contohnya kajian atas para pesakit AIDS di Filipina (1999 - 2000), kebanyakan kajian-kajian itu telah dibuat atas populasi tropika di mana hasil-hasil kelapa adalah sebahagian utama diet mereka. Salah satu kajian ini telah dijalankan di pulau-pulau Pukapuka dan Tokelau di Pasifik Selatan berhampiran New Zealand. Kajian-kajian ini telah dilakukan pada tahun 1960an sebelum kedua-dua pulau ini terdedah kepada makanan terproses masyarakat Barat. Penduduk di sini hanya memakan makanan semulajadi, dan hasil makanan kelapa adalah yang paling berleluasa sekali, di mana ia dimakan pada setiap masa makan dalam satu bentuk atau bentuk lain. Kebanyakan penduduk negara-negara barat mendapat 30-40 peratus kalori mereka dari lemak-lemak, sedangkan penduduk pulau-pulau ini mendapat purata antara 50 dan 60 peratus kalori mereka dari lemak, di mana kebanyakannya adalah lemak tepu dari kelapa.

 

Jadi bagaimanakah keadaaan kesihatan yang ditemui di kalangan populasi kedua-dua pulau ini? Bruce Fife melaporkan dalam bukunya: “Kesihatan keseluruhan kedua-dua kumpulan adalah sangat baik berbanding standard-standard Barat. Tiada tanda-tanda penyakit buah pinggang atau hipotiroidisme yang mungkin mempengaruhi tahap-tahap lemak. Tidak ada hiperkolesterolemia (kandungan kolesterol darah yang tinggi). Semua penduduknya berbadan kurus tegap dan sihat meskipun dengan adanya diet yang mempunyai kandungan lemak tepu yang sangat tinggi. Malah, populasi di situ secara keseluruhannya mempunyai nisbah berat-kepada-ketinggian badan yang ideal berbanding angka-angka Indeks Jisim Tubuh (BMI) yang digunakan pakar-pakar pemakanan. Masalah-masalah penghadaman adalah jarang. Sembelit adalah jarang. Mereka membuang najis pada purata dua kali atau lebih sehari. Aterosklerosis, penyakit jantung, kolitis, kanser kolon, ulser hemorhoid, divertikulosis, dan apendisitis adalah penyakit-penyakit yang secara umumnya tidak ditemui di kalangan mereka.”

 

Lemak yang menyebabkan kehilangan berat badan?

 

Satu lagi fakta menakjubkan tentang minyak kelapa adalah walaupun ia sejenis lemak, ia sebenarnya menggalakkan kehilangan berat badan! Sebabnya sekali lagi adalah asid-asid lemak rantai sederhana yang sihat itu. Asid-asid lemak ini tidak tersebar dalam aliran darah seperti lemak-lemak lain, tetapi dihantar terus ke hati di mana ia ditukar serta-merta kepada tenaga, sama seperti karbohidrat. Jadi tubuh menggunakan lemak dalam minyak kelapa untuk menghasilkan tenaga, dan bukannya disimpan sebagai lemak badan. Asid-asid lemak rantai sederhana yang ditemui dalam minyak kelapa juga mempercepatkan metabolisme badan lantas membakar lebih banyak kalori dan menggalakkan pengurangan berat badan. Kesan-kesan pengurangan berat badan minyak kelapa telah jelas ditunjukkan oleh ramai penyelidik. (Satu senarai rujukan-rujukan boleh didapati dalam buku Bruce Fife The Healing Miracles of Coconut Oil.)

 

Dos Terapeutik

 

Jadi berapa banyakkah minyak kelapa yang patut dimakan seseorang? Dos terapeutik yang baik adalah 3 hingga 4 sudu besar sehari. Ini memberikan asid laurik yang cukup untuk membina sistem pertahanan badan. Juga, carilah minyak kelapa yang tidak diproses. Jauhilah dari semua minyak yang dihidrogenasi, sama ada ia minyak kelapa atau minyak sayuran. Minyak yang dihidrogenasi adalah minyak dengan asid-asid trans-lemak, yang telah diubah dari komposisi kimia asalnya dan telah ditunjukkan mampu meningkatkan tahap-tahap kolesterol serum yang boleh membawa kepada penyakit jantung.

 

Juga carilah minyak-minyak kelapa yang tidak diproses seperti Minyak Kelapa Virgin. Kebanyakan minyak kelapa adalah RBD (refined, bleached, and deodorized – ditulenkan, diluntur, dan diwangikan). Walaupun minyak-minyak RBD ini masih mengekalkan struktur-struktur kimia asid lemak rantai sederhana yang bermanfaat, mereka juga mengandungi bahan-bahan kimia yang digunakan dalam pemprosesan.

 

Mengenai Pengarang

 

Brian Shilhavy adalah seorang Penasihat Pemakanan yang Diiktiraf (CNC).

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Akibat dari keadaan masyarakat kita sekarang ini adalah bahawa kejujuran dalam penyelidikan dan pemajuan mendapat sokongan dari dasar yang memutarbelitkan kebenaran dan penyelidikan untuk mengatakan apa saja yang boleh melanjutkan kepentingan-kepentingannya sendiri.

 

Jika kita ingin meneruskan kehidupan kita, kita mesti cuba memelihara diri kita agar bebas dari sistem pemakanan yang rosak.

 

Kita harus cuba membesarkan anak-anak kita dan memelihara tubuh-tubuh kita sendiri dalam keadaan yang sihat.

 

Kita haruslah bijak dalam apa saja yang kita lakukan. Kemalasan banyak menyumbang kepada masalah-masalah kesihatan kita.

 

Belilah makanan kita sendiri yang belum diproses dan masaklah makanan kita sendiri dan jauhilah semua bahan-bahan yang telah diproses dan semua minyak bukan semulajadi. Gunakanlah bijirin asli dan paling penting sekali makanlah daging merah dari binatang yang diternak bebas di ladang untuk membolehkan otak membina semula dan memulihkan myelin melalui vitamin B12 dan myelin. Jangan gunakan daging-daging yang telah diproses dan jangan gunakan hasil-hasil soya. Terutama sekali janganlah kamu memberi makan rumusan-rumusan soya kepada bayi-bayimu.

 

Mungkin ini sejajar secara langsung dengan kesihatan dan mungkin kenampakannya tidak berdasarkan doktrin namun kita harus memastikan tentang apa yang kita makan dan kita perlu sihat untuk melakukan pekerjaan Tuhan. Pelajarilah karya Hukum-hukum Pemakanan (No. 15) dan pastikan tentang daging-daging yang kita makan. Berjaga-jagalah dan bersikap sinis terhadap propaganda dari syarikat-syarikat makanan yang besar. Jauhilah makanan-makanan segera.

 

Cara terbaik untuk kita tunjukkan bahawa kita mengasihi sesama sendiri adalah dengan memberi mereka makanan sihat dan bersikap jujur dengan mereka.

 

 

Wade Cox

Koordinator Umum