Второзаконие 14:1-3 Вы сыны Господа Бога вашего; не делайте нарезов на теле вашем и не выстригайте волос над глазами вашими по умершем; 2 ибо ты народ святой у Господа Бога твоего, и тебя избрал Господь, чтобы ты был собственным Его народом из всех народов, которые на земле. 3 Не ешь никакой мерзости.

Вступление

На протяжении столетий у человека развилась привычка употреблять в еду то, что вообще может быть съедобно. Вкусы и предпочтения человека развивались таким образом, где почти всегда приоритет отдавался экзотической пище.

Традиция наложения табу на некоторые виды пищи исходит еще со времен древних цивилизаций, где этот запрет часто приобретал религиозное значение.

В Книгах Левита 11 и Второзакония 14 Библия содержит специальные правила и законы, регулирующие потребление пищи; как должны забиваться животные; каким образом их следует потрошить; и, наконец, что в них нельзя потреблять (имеется в виду сало и кровь). В этой работе мы будем говорить о чистом и нечистом мясе, как это написано в Библии.

На протяжении веков многие делали попытки развенчать правильность библейских законов еды или доказать, что они относятся лишь к евреям, а также то, что они больше не действуют и отменены Новым Заветом. Некоторые библейские рационалисты утверждали, что законы еды Старого Завета отменяются Книгой Деяний 10, несмотря на послание, данное в следующем стихе все той же Книги Деяний, символизм которого фактически вводит в Церковь неиудеев и еще раз свидетельствует о применении законов еды. Стих 15 Книги Деяний также иногда используется для того, чтобы аргументировать отмену законов еды.

Эти законы еды всегда соблюдались Церквями Бога и об этом феномене говорят самые видные ученые. Во времена существования Испанской Инквизиции одним из способов выявления так называемых еретиков Церкви Бога было выяснение того, соблюдают они законы еды ли нет (см. C. Roth The Spanish Inquisition). Евреи и мусульмане также считались еретиками, многие из них приговаривались к смерти.

Законы еды были заново представлены пророком Магомедом. Он дал особое разрешение племенам, проживающим в пустыне, употреблять в пищу мясо верблюда (раньше считавшегося нечистым животным), но забиваться верблюд должен особым способом. Магомед говорил, что то, что разрешено есть иудеям, разрешено и мусульманам, и наоборот. К сожалению, он не пересказал всех законов еды, но просто дал запрет, подобный данному Деяниях 15, упомянув о неупотреблении свинины и падали. Позже это дало мусульманам повод соблюдать только эти законы, игнорируя все остальные. Антропологами и изучающими Сравнительное религиоведение были проанализированы ритуальные табу на употребление пищи более примитивных культур. Одни из них признают их чисто гигиеническую ценность, которая в сегодняшней ситуации полного утверждения законов гигиены уже утеряна. Другие же говорят об их безосновательности, перенося это утверждение на все запреты относительно потребления пищи.

Одной из таких работ является работа Мэри Дуглас (Purity and Danger, London, 1966), в которой делается вывод о законах еды с точки зрения табу примитивных религий. Она утверждает, что подход к этим религиям можно найти лишь в том случае, если:

забыть о гигиене, эстетике, морали и отвращении, забыть даже о канаанитах и зороастрах и начать с текстов. Если каждый из запретов начинается с приказа быть святым, значит, этот запрет должен объясняться этим приказом. Таким образом, полный смысл данных запретов усматривается в святости, где отвращение – это ее противоположность.

Лессер и Вогт утверждают, что она говорит о тех отвратительных животных, которые представляют собой аномалию, отличаясь от того природного мира, который был дан Господом. Избегая того, что противоречит порядку Бога, мы тем самым подтверждаем свою приверженность этому порядку. Бог свят именно благодаря соблюдению диеты (Lesser & Vogt Reader in Comparative Religion, 4th Ed., Ch. An Anthropological Approach, Harper and Row, 1979, pp. 149-152).

К сожалению, ни Мэри Дуглас, ни Лессер и Вогт не смогли дать анализ, выходящий за узкие рамки антропологии. Они не тестировали законы на гигиеничность и пользу здоровью. Указание о святости рассматривалось как запрет, а не как утверждение здорового тела, которое является Божьим Храмом. Они просто не выполнили своей домашней работы, потому что, несмотря на мнение Дугласа, которое базируется на слепом принятии антропологами и исследователями сравнительного религиоведения, о том, что законы еды являются только запретами, однако эти законы делают тело здоровым и уменьшают его подверженность токсинам и болезням. И этот факт можна с легкостью доказать. Антропологи же не только ошибались, они еще и нарочно игнорировали сущность этих законов.

Эта работа систематизирует правила, данные в Левите 11 и Второзаконии 14, исследуя их с точки зрения последних научных открытий. Некоторые из этих открытий являются совсем новыми, некоторые проводились на протяжении многих лет, а некоторые являются результатом пересмотра старых данных.

Животные

Кровь

Первый общий запрет находим в Книге Бытия 9:4.

Бытие 9:4 только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте;

Человеческая кровь и кровь животного связана с их жизнью и поэтому она нужна Господу. Она должна выливаться на землю. В Бытие 9:3 установлено, что:

то есть все, что движется, можно есть. Однако значение этой фразы раскрывается по-новому, когда мы посмотрим на разделах Библии, повествующих о Ное:

Бытие 7:2 и всякого скота чистого возьми по семи, мужеского пола и женского, а из скота нечистого по два, мужеского пола и женского;

Понятие чистых животных существовало еще до потопа и даже во времена Адама, когда Каин был фермером, а Авель – пастухом. Жертва Авеля была более приемлемой для Господа, чем жертва Каина.

Сало

В Левите 7:22 написано:

Левит 7:22 И сказал Господь Моисею, говоря:

23 скажи сынам Израилевым: никакого тука ни из вола, ни из овцы, ни из козла не ешьте.24 Тук из мертвого и тук из растерзанного зверем можно употреблять на всякое дело; а есть не ешьте его; 25 ибо, кто будет есть тук из скота, который приносится в жертву Господу, истребится душа та из народа своего;

В стихе 25 сказано, что наказанием за это является изгнание. Стих 26 повествует:

26 и никакой крови не ешьте во всех жилищах ваших ни из птиц, ни из скота;

В Книге Левита 17:10 предусмотрено наказание за потребление крови, где этот закон распространяется не только на урожденных израильтян, но и на пришедших туда. Кровь должна выливаться на землю, где она покрывается пылью и грязью.

Жир использовался в бытовых целях – для приготовления мыла и свечей, а также жегся в во время жертвоприношения.

Жир срезался со всего мяса и никогда не употреблялся в пищу. Сейчас это воздержание приобретает особый смысл из-за увеличения количества сердечно больных, поскольку употребление жира увеличивает уровень холестерина и триглицирина.

Левит 17:15 запрещает потреблять в пищу все, что сдохло, а не забито, также не разрешается есть мясо, растерзанное хищниками. Это правило оберегает нас от инфекций, распространяемые через трупы мертвых животных. Болезней, которыми можно заразиться от таких трупов, достаточно много (см. раздел Болезни, переносимые от Животных к Человеку). Давнее правило, согласно которому мясо должно мыться и разделываться до наступления вечера, сегодня является общепринятым принципом предосторожности.

Определение чистых животных

Эти два различия, то есть парные копыта и способность жевать жвачку отличает чистых жевательных. Некоторые животные жуют жвачку, но не имеют парного копыта, например верблюд, кролик и заяц. Животные ниже зайца являются нечистыми. Отмечается, что Магомед разрешил племенам пустыни есть в некоторых случаях мясо верблюда. И это известное единственное изменение относительно законов еды, данное потомкам Авраама. Но эти законы по большей части игнорируются, а ислам приуменьшает рамки применения слова «падаль» и позволяет употреблять в пищу всякую падаль; они не едят свинины и плотоядных, но этого не достаточно для соблюдения законов Бога.

Свинина

Свинья является парнокопытным животным, но не жевательным. Среди всех земных животных свинья считается самой нечистой. Но запрет на неупотребление свинины чаще всего нарушается. Люди оправдывают себя тем, что говорят: «Ну, тогда не разрешалось есть свинное мясо из-за условий плохой гигиены. Сегодня, когда так много приделяется внимания заботе о здоровье и хранению продуктов, закон о неупотреблении свинины потерял свою актуальность». Но дело в том, что его как раз и следует применять. Ассирийцы и вавилоняне были известны своим пристрастием к свинине, и они вместе с кельтами принесли эту традицию в Европу.

Последние исследования по поводу свинного мяса дали интересные результаты. Во-первых, через свинину легче, чем через мясо других животных, переносится инфекция к человеку. И мясо ни одного другого животного в этом со свинным не сравнится.

Свинное мясо имеет одну особенность, из-за которой никакая стерилизация не сможет предотвратить опасность заражения человека. Эта особенность является результатом связи мясной ткани и печени в организме свиньи. 23 марта 1985 года Lancet на страницах 681-683 в статье Relationship Between Pork Consumption and Cirrhosis (Связь между потреблением свинины и циррозом) опубликовал открытия доктора Амина А. Наньи и Самуэля В. Френча. Эти выдающиеся специалисты по вопросам печени с помощью анализа статистики по 16 странам (анализируя потребление алкоголя, свинины, говядины и сала) пришли к выводу, что соотношение между смертностью по причине цирроза, этанола и потреблением свинины во всех 16 странах является очень важным. Однако, когда исследование было ограничено семью странами с низким потребления алкоголя и большой смертностью от цирроза печени (2 - 18 смертей/100 000), соотношение между смертностью от цирроза и от потребления алкоголя оказалось несущественным. Для сравнения, соотношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза для тех же семи стран оказалось чрезвычайно заметным.

Сравнивая данные по семидесятым годам, они могли сделать вывод, что соотношение между потреблением алкоголя и смертностью в 11 странах составляло 0,54, а соотношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза (выборка – 100 000) в тех же 11 странах было 0,89. Из чего они сделали вывод, что отношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза было довольно высоким. Это отношение особенно поражало в тех странах, где наблюдался довольно низкий уровень потребления алкоголя (меньше 10 бутылок на человека в год), а потребления свинины – высокий. Население этих стран имеет иммунитет против вируса гепатита Б, то есть высокий уровень смертности от цирроза не может объясняться инфекционным воспалением печени.

Особенно важной является статистика по скандинавским странам (Норвегия, Швеция и Финляндия). В 1978 эти страны были известны самым низким потреблением алкоголя в Европе. Уровень смертности от цирроза за 1978 год прямо зависел от количества потребления свинины. В Канаде смертность от цирроза в каждой области также является результатом потребления свинины, а не алкоголя. Они заключают, что:

Причина, по которой свинина вызывает заболевание циррозом печени, неизвестна. Говяжье мясо похоже на свинное (они имеют в виду жирные виды говядины), но свинина содержит больше ланолиновой кислоты, чем говядина.

Мы показали, что количество потребляемой свинины сильно влияет на показатель смертности от цирроза печени. Мы видели соотношение между потреблением алкоголя, свинины и смертностью от цирроза, и этого, наверное, достаточно, чтобы убедится, что свинина может быть фактором ослабления, предложенный Бизелем и Иви (В отчете о влиянии алкоголя на пищеварительный тракт, опубликованном в Quart J Studies Alcohol, 1940, 1:45-73).

Оказывается, что большой процент заболевания циррозом печени среди алкоголиков является результатом способности алкоголя к ослаблению (с. 683).

Эти доктора показали необнаруженный фактор, из-за которого происходит ослабления; эта субстанция также содержится в мясе свиньи. Этот факт является одной из причин, почему свинина находится вне закона. Когда мы используем слово «свинина», мы имеем в виду все продукты, где она является компонентом – бекон и колбасу. Следует отметить, что цирроз печени является проблемой для индийских детей Хинду, которые не потребляют ни алкоголя, ни говядины. То есть можно сделать вывод, что алкоголь сам по себе не является причиной заболевания циррозом печени. Но вместе с потреблением свинины, а особенно – когда эти продукты сочетаются, он представляет собой серьезную проблему.

Вплоть до 1985 человечество не могло для себя окончательно уяснить, что говорил Вечный Моисею на горе Синай. Свинья нечиста для тебя. Ты не должен употреблять ее плоть, а ее туши ты не должен прикасаться: она нечиста для тебя.

Выводы

Чистые животные - эта не только различные виды крупного рогатого скота, овцы и козы, но также все виды оленей и газелей, даже жираф. Лошади и их разновидности, например, осел и зебра, - нечисты. Все другие животные, то есть пресмыкающиеся и грызуны являются нечистыми.

Однако существуют некоторые чистые виды цикад и саранчи, о которых говорится в Книге Левита 11:22. Их вы можете потреблять, если чувствуете в этому особую склонность. Саранчу хорошо жарить под открытым огнем до образования хрустящей корочки, тогда она приобретет вкус орешков. Подробное описание разновидностей саранчи и цикад можно найти в Левите и Второзаконии.

Птицы

Чистые птицы –это курица, индейка, голубь – все они имеют зоб. Левит 11:18 запрещает использовать в пищу лебедей, но на староеврейском в этом месте стоит слово teshemet, которое обозначает не только лебедя, но скорее относиться к водной куропатке или к разновидностям совы, то есть перевести можно было и по-другому. Утка, гусь и лебедь – это чистые птицы.

Большинство других птиц нечистые. Список их приводится в Левите 11:13-20. Это все птицы – потребили падали, а также хищники: орлы, соколы, стервятники, совы, пеликаны, аисты, цапли и их виды. Эти птицы неопрятны. Дело в том, что ферменты этих птиц приспособлены для тех систем питания, в которых они существуют и для которых человеческий фермент не приспособлен.

В последнее время все больше появляется информации о тех вирусах, которые передаются нечистыми птицами, иногда эти вирусы попадают и к чистым видам, например как это произошло с уткой в окрестностях Гонг-Конга, которая подвержена активной миграции. Внезапная эпидемия азиатского гриппа, названного гонг-конгским гриппом, разразилась именно благодаря этому источнику. Как правило, чистые птицы не подвержены такого рода вирусам, но в этом случае имело место исключение. В Левите 11 изложены также и некоторые правила защиты от засорения организма.

Болезни, Передаваемые Человеку Животными

Этот раздел посвящен обзору тех болезней, которые могут передаваться человеку животными. В нем проанализированы как отдельные виды животных, так и их видовые группы. Способы заражения человека через пищу и через животных доказывают оправданность законов еды.

Краткие сведения о болезнях и инфекциях

Негативные Бактерии

Жвачные или чистые животные подвержены десяти из 13 болезней; одной – рыбы и ракушки (например, вибриону). Из этих десяти болезней особо выделяется вибрион (Vibrio tetus). Еще одна инфекция – это Pasteurella haemolytica, найденная в Британии и США. Эта болезнь передается через кровь. Если говорить о других заболеваниях, то некоторые из них способны распространяться на довольно широкий круг млекопитающихся и птиц. Большинству из инфекций повержены только запрещенные виды животных, за исключением брюселльоса и сальмоноза. Брюселльозом можно заразиться, если потреблять зараженное молоко и другие продукты. Сальмонела – это довольно известный вид инфекции, который может передаваться по воздуху. Она пребывает в нечистых животных, сначала – в свиньях и лошадях, затем – в свиньях и домашних животных.

Позитивные и Волокнистые Бактерии

Чистые животные подвержены 14 болезням, некоторыми из которых могут болеть почти все млекопитающиеся, птицы и рыбы. Двум подвидам подвержен чистый скот, оба из которые переносятся через кровь (злокачественная опухоль и актиномикоз). К другим относятся:

Сибирская язва: может передаваться человеку. Нею можно заражаться, если есть зараженное мясо (а это сразу видно) и нарушать другие законы еды.

Заражения бациллами и химической гангреной: Оно происходит через млекопитающихся и птиц. Заражение этими инфекциями в наше время сведено к минимуму из-за существующих общих правил здоровья.

Коринебактериальные инфекции: они распространяются через личный контакт и также через потребление и кровь.

Другую болезнь вызывают стафилоккоки; стрепфилоккоки и туберкулез: Они распространены среди чистых и нечистых животных и научные и библейские правила сводят к минимуму риск заражения ними человека.

Инфекции рикетсиоса и спирохета

Существует девять болезней, причиненных рикетсиосом, но только двум из них подвержены чистые млекопитающиеся. Первый тип – хломидиос – передается посредством воздуха или через личный контакт. Второй – лихорадка – переносится по воздуху или через укус клеща. Молоко также может послужить причиной вспыхнувшего заболевания, но это еще точно не доказано.

Инфекция спирохета вызывает возвратный тиф и проказа, причем обе эти болезни могут передаваться чистым животным. Первая переносится с помощью клещей и вшей, а вторая – через непосредственный контакт или через воду, где пребывают зараженные животные. Этим инфекциям подвержены в основном грызуны, но выполнение законов еды и тщательная очистка воды никогда не станут лишними.

Микотическая инфекция

Существует двенадцать видов сикотихеской инфекции, от стригущего лишая до Candidiasis Cryptococcoses, Geotrichosis Piedra и т.д., Ни одна из них не передается непосредственно через животных, но ней можно заразиться через порезы на коже. Если соблюдать библейские законы еды и правила обработки продуктов, то вероятность такого заражения можно свести к минимуму.

Паразитическая нематода

Паразитическая нематода является причиной тринадцати видов инфекций, от потребления мяса чистых животных мы можем заразиться лишь тремя и одной – от потребления чистой рыбы (например, от потребления сырой или недостаточно обработанной рыбы мы можем подхватить Anisaleiasis). Чистые домашние и дикие животные могут заразиться, потребляя загрязненные овощи, но этого можно избежать, если следить за тем, что потребляется животными. Такие инфекции, как Strongyloidiasis and Ancylostomiasis, попадают в организм через кожное проникновение личинок. Мясо животного, зараженного первой названной инфекцией, в принципе можно есть, такие инфекции проникают в основном в организм кошек и собак. Но заразиться Strongyloidiasis могут также приматы и грызуны. Однако риск зара